CARTA DEI VINI
BOLLICINE
Champagne Cristal 2012
350
Maison Roederer, Vol. 12,0% Profumo di delicate note floreali dolci con aromi tostati di cacao, nocciole tostate e agrumi canditi. Gusto morbido e pieno con intensi sapori di frutti rossi, cioccolato bianco e caramello.
Champagne Dom Perignon 2012
300
Maison Perignon, Vol. 12,5% Delicate note vegetali e acquatiche con sentori di pepe bianco e gardenia. Gusto pieno e avvolgente, vellutato con note di zenzero e mango.
Champagne Blanc de Blancs di Ruinart
160
Maison Ruinart, Vol. 12,5% Chardonnay 100%. Al naso e sottile, fine, fresco con aromi di piccoli frutti rossi appena colti e punteggiato di note floreali e speziate.
Champagne Brut di Ruinart
100
Maison Ruinart, Vol. 12,0% Pinot nero 57%, chardonnay 40%, pinot meunier 3%. Al naso rivela note di frutti a polpa bianca, di albicocca, di nocciole e di mandorle fresche. Fresco ed elegante, chiude con un finale di rara persistenza, sul frutto.
Champagne Brut Tradition Grand Cru Rose
55
Maison Fromentin Lecalapart, Montagna di Reims, Vol. 12,0% Chardonnay 20%, Pinot Nero 80%. Esuberante sapore dei frutti rossi.
Champagne Brut Tradition Grand Cru – 0,75l
55
Maison Fromentin Lecalapart, Montagna di Reims, Vol. 12,0% Chardonnay 20%, Pinot Nero 80%. Naso finemente agrumato di limone con olfatto fruttato, perlage finissimo.
Champagne Brut Tradition Grand Cru – 0,375l
30
Maison Fromentin Lecalapart, Montagna di Reims, Vol. 12,0% Chardonnay 20%, Pinot Nero 80%. Naso finemente agrumato di limone con olfatto fruttato, perlage finissimo.
Champagne Brut Henri de Verlaine – 0,75l
45
Maison Henri de Verlaine, Reims Vol. 12,5% Chardonnay 20%, Pinot Nero 80%. Colore giallo dorato chiaro, sapore fresco, equilibrato. Piacevolmente persistente con bolle di medie dimensioni.
Champagne Brut Henri de Verlaine – 0,375l
22
Maison Henri de Verlaine, Reims Vol. 12,5% Chardonnay 20%, Pinot Nero 80%. Colore giallo dorato chiaro, sapore fresco, equilibrato. Piacevolmente persistente con bolle di medie dimensioni.
Crémant d’Alsace Brut Rosé
45
Henri Champliau Pinot nero, metodo Champenois. Ha una grande rotondità e consistenza. Piacevoli riflessi rosa sono supportati da un’elegante effervescenza. Delicato carattere di frutta rossa con un bouquet espressivo di delicata ciliegia, cassis e lampone.
Crémant d’Alsace Brut
35
Henri Champliau Pinot Bianco e Auxerrois, metodo Champenois. Ha colore giallo paglierino brillante e una spuma persistente. Al naso molto espressivo pieno di frutta fresca, mele, pesche e albicocche.
Crémant d’Alsace Brut
35
Willm Colore giallo paglierino con riflessi verdolini, attraversato da pérlage persistente. Al naso esprime delicati profumi floreali. Il sorso è fragrante, fruttato, piacevolmente scorrevole e di buona freschezza.
Champagne Veuve Pelletier & Fils Brut
40
Maison Veuve Pelletier & Fils, Vol. 12,5% Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Meunier. Al naso piacevole, frutta bianca, aromi di agrumi. Al palato fine ed equilibrato, mix di frutta fresca e note floreali.
Franciacorta Brut Rose Milledi Millesimato DOCG, 2017
60
Azienda Agricola Ferghettina, Vol. 12,5% Pinot Nero 100%. E uno spumante di buona vivacità, finezza e fragranza, maturato sui lieviti per 36 mesi. Delicate note di pane, mandorle, fragoline e frutti di bosco invitano a un sorso nitido e pulito, fresco e dinamico.
Franciacorta Brut Milledi Millesimato DOCG, 2016
60
Azienda Agricola Ferghettina, Vol. 12,5% Chardonnay 100%. Perlage fine, in bocca si presenta con eleganti note agrumate
Franciacorta Saten Millesimato DOCG, 2019
40
Azienda Agricola Ferghettina, Vol. 12,5% Chardonnay 100%. Profumo intenso con prevalente sensazioni di miele, banana e lievito arricchite da fragrante vaniglia.
Brut Rose Metodo Classico 2015 DOC
35
Azienda Agricola Antonio Vallana (NO), Vol. 13%00 Segue un invecchiamento obbligatorio di tre anni, di cui almeno due in legno. Il risultato è un vino elegante e fine con una notevole complessità olfattiva e una marcata acidità tipica di questo cru, che rende molto interessante il lungo e lunghissimo invecchiamento.
Franciacorta Extra Brut DOCG, 2021
40
Azienda Agricola Manti, Vol. 12,5% Chardonnay 100%. Bollicine relativamente moderata, buona sostanza e persistenza, toni erbacei-vegetali in sottofondo, finale leggermente dolce.
Franciacorta Brut DOCG, 2018
35
Azienda Agricola Ferghettina, Vol. 12,5% Chardonnay 95%, Pinot Nero 5%. Delicate note di lievito e pane cotto, con un fruttato molto elegante. Equilibrato di media persistenza con piacevole retrogusto amarognolo, giustamente acidulo.
Spumante Particolare Brut Rose
25
Tenuta di Buonamico, Vol. 12,0% Sangiovese –Syrah, Metodo Charmat. Note di rosa canina e sentori di amarena, lampone e fragola, dal profumo estremamente flagrante, fresco e fruttato.
Osè Nature Rosè Brut
30
Le vigne di ALice (TV) (Marzemino -Glera) Non dosato, solo aggiunta di mosto. Al naso si percepisce subito un sentore di mirtillo rosso, dei frutti rossi acerbi. Al gusto e fresco, asciutto, di bella acidità, persistente, con bollicine fini al palato.
Mainardo Ancestrale DOC 2015
35
Azienda Agricola Tosca (BG) Chardonnay non dosato. Alla vista si presenta giallo paglierino luminoso, con spuma soffice e persistente, a cui seguono sentori di fiori bianchi, crosta di pane e pasticceria. In bocca entra fresco e sapido, con piacevoli sbuffi minerali sul finale.
MAGO Brut Rosè
40
Massimago (VR) (Corvina – Corvinone-Rondinella) La corvina apporta note di fragola, Bucci di pesca e note balsamiche. Stesse note al palato, con piu concentrazione e una rinfrescante acidità.
KIKI V rosè brut (merlot biologico)
25
Azienda Agricola Tosca (BG) Unisce i tipici sentori fruttati del Merlot ad una buona struttura ed a una mineralita e sapidità finale che rendono il vino estremamente piacevole
Cartizze Valdobbiadene Prosecco Superiore Millesimato 2020 DOCG
35
Cantina Bortolomiol, Vol. 11,5% Troviamo notte di macedonia di frutta, nocciole, fiori dolci d’acacia.
Prior Brut Prosecco Superiore Valdobbiadene Millesimato 2020
25
Cantina Bortolomiol, Vol. 12,0% Molto nette e fragranti sono le note di frutta, specie di mela verde acerba e agrumi, accompagnate da freschi sentori vegetali.
Particolare Brut Grand Cuvèe DOCG Extra Dry
25
Tenuta del Buonamico, Vol. 12,00% Pinot bianco, Semillon e Trebbiano Toscano Metodo Charmat, il profumo si apre con tenue sensazioni floreali, procedendo con sentori di frutta a bacca bianca. Al gusto risulta strutturato, spiccata acidità e equilibrato tenore zuccherino.
VINI BIANCHI
Montecarlo Bianco DOC 2022 – 0,375l
15
Tenuta Buonamico, Vol. 12,0% Pinot Bianco, Trebbiano Toscano, Sauvignon, Semillon, Rousanne e Chardonnay. Intenso, fresco e floreale con una gradevole nota di frutta.
Montecarlo Bianco DOC 2022 – 0,75l
25
Tenuta Buonamico, Vol. 12,0% Pinot Bianco, Trebbiano Toscano, Sauvignon, Semillon, Rousanne e Chardonnay. Intenso, fresco e floreale con una gradevole nota di frutta.
Vermentino IGT 2022
30
Tenuta Buonamico, Vol. 12,0% Vermentino 100%. Fresco, sapido dotato di piacevolezza e carattere, con spiccata acidità che dona freschezza e persistenza.
Viognier IGT 2022
30
Tenuta Buonamico, Vol. 13,5% Viognier 100%. Intenso, fresco floreale con una grande nota di frutta, agrumi, pesche e albicocca.
Vasario IGT 2020
35
Tenuta Buonamico, Vol. 13,5% Pinot Bianco 100%. Molto intenso, complesso con sentori floreali di frutta a pasta gialla, con note vanigliate e frutta tropicale.
Altair Bianco Toscana IGT 2022
30
Azienda Agricola Borgo la Torre Montecarlo, Vol. 12,5% 50%Viognier, 50% Vermentino. Affinamento in acciaio e barrique. E secco, piacevole e avvolgente con un caratteristico profumo fruttato fresco.
Vermentino Bolgheri DOC 2022
30
Azienda Agricola Campo al Noce Bolgheri, Vol. 13,5% 100% Vermentino. Gusto sapido e minerale, aromi intensi e varietali con note aggrumate.
Vermentino Bolgheri Guado al Tasso DOC 2022
35
Tenuta Guado al Tasso Bolgheri, Vol. 12,5% 100% Vermentino. Al gusto e fresco, fruttato e con una piacevole mineralità che gli conferisce sapidità e persistenza.
Muller Thurgau DOC 2022
30
Azienda Agricola Vale Isarco, Vol. 12,5% 100% Mueller Thurgau. Profumo intenso, floreale, con note aromatiche di pesca, rosa moscata e salvia. Sapore fresco, persistente con una fresca acidità.
Pecorino Biologico IGP 2022
20
Cantina Tollo Terre di Chieti, Vol. 13,0% 100% Pecorino. I profumi sono tipici della frutta tropicale e di fiori bianchi, ginestra. Vino aromatico con toni fruttati e minerali.
Vermentino “Etichetta Grigia” Lunae Bosoni DOC 2022
30
Az. Agr. Lunae Bosoni, Luni, Vol. 12,5% 100% Vermentino. Profumo caratterizzato da note aggrumate di cedro ed erbacee di salvia e rosmarino. Gusto deciso e morbido, conferma i sentori di erbe aromatiche ed agrumi.
Blangé Langhe Arneis DOC 2022
35
Cantina Ceretto Monsordo Bernardina, Vol. 13,00% 100% Arneis. Ha un tipico profumo fruttato con sentori di pera e mela.
TOH ! Grave dei Friuli Friulano DOC 2022
30
Di Lenardo Ontagnano Di Gonars, Vol. 12,5% 100% Friulano. In bocca il gusto del vino friulano e asciutto e caldo, amarognolo e armonico ed il colore appare paglierino con riflessi citrini.
Ribolla Gialla Collio DOC 2022 – 0,375l
15
Az. Agr. Gradis’Ciutta Collio, Vol. 12,5% 100% Ribolla Gialla. Ricorda il bosco, l’acacia il rovere. Caratteristico, asciutto, citrino e di notevole acidità.
Ribolla Gialla Collio DOC 2022 – 0,75
30
Az. Agr. Gradis’Ciutta Collio, Vol. 12,5% 100% Ribolla Gialla. Ricorda il bosco, l’acacia il rovere. Caratteristico, asciutto, citrino e di notevole acidità.
Pinot Grigio Collio DOP 2022
30
Az. Agr. Buzzinelli , Vol. 13,5% 100% Pinot Grigio. Evidenzia un bouquet ricco, con sentori floreali di glicine e fruttati di pera e di mela verde. All’ assaggio è armonico ed equilibrato.
Sharis Livio Felluga IGT 2022
30
Cantina Livio Felluga Friuli Colli Orientali, Vol. 13,0% Chardonnay e Ribolla Gialla. Al naso, dal bouquet fruttato, emerge tra gli altri il sentore di banana. Al palato fresco e di buona struttura.
Sauvignon Livio Felluga DOC 2022
35
Cantina Livio Felluga Friuli Colli Orientali, Vol. 13,0% 100% Sauvignon. Gusto vibrante, di carattere, lungo ed armonico, con una buona nota acida che gli conferisce freschezza, retrogusto complesso e persistente.
Kerner Alto Adige DOC 2022
35
Cantina Viticultori Valle Isarco, Vol. 14,5% 100% Kerner. Il corpo pieno ma agile e le profumazioni ricamate di fiori ed erbe aromatiche non conoscono pari in questo Kerner. Ricco di sfumature aromatiche.
Illivio Livio Felluga DOC 2021
45
Cantina Livio Felluga Friuli Colli Orientali, Vol. 13,5% Pinot Bianco, Chardonnay e Picolit. Gusto pieno, compatto, progressivo, con un retrogusto di frutta esotica, Nashi e crema.
Gewurztraminer DOC 2022
30
Peter Zemmer Alto Adice, Vol. 13,50% 100% Gewuerztraminer. Vino dal tipico profumo aromatico intenso, speziato e con note di frutta matura, dal sapore caldo e morbido.
Il Peccatore Pinot Nero IGT 2023
25
pinot nero vinificato bianco (frizzante) Azienda agricola Bisi (PV) Colore giallo paglierino dal profumo fruttato, fragrante e armonico. Dal sapore fresco, floreale, pieno e giustamente acidulo.
Grillo DOC 2022, Biologico Vegan
30
Nicosia, Vol. 13,00% 100% Grillo. Si apre con profumo fine e netto esprimendosi in una buona complessità, emergono note aggrumate, miele d’acacia e tipici sentori floreali, in sottofondo emergono aromi speziati di pepe bianco e ribes.
Gibelè IGT 2021
30
Marsala, Vol. 12,00% 100% Zibibbo. Gibelè, la montagna dell’Isola dei dammusi e dell’uva zibibbo. Le sue note floreali di gelsomino e lavanda, i freschi sentori di cedro e mela verde esaltano i piatti di pesce, i piatti a base di crudo di pesce e i crostacei.
Capichera Vigna’ngena DOC 2022
45
Azienda Capichera, Vol. 13,5% 100% Vermentino di Gallura. Evoca profumi intensi, floreali, di fiori di arancio, iris, ginestra, bianco spino e fruttati di mela gialla con gradevoli note minerali.
Etna Bianco DOC 2022
30
Az. Agr. Calcagno Ginestra, Vol. 13,5% Delicato e fine, floreale, sentori di frutta, note minerali. In bocc di bella complessita’, sapido, minerale ,con buona persistenza e intensità.
Falanghina Vendemia Tardiva IGT 2022
30
Az. Agr. Pagamo IGT, Vol. 13,5% Ottenuto da uve allevate alle pendici del Vulcano di Roccamonfina. Presenta luminose tonalità di giallo paglierino, profumi di fiori di campo, note variegate di frutti agrumati, vellutato e persistente.
Vermentino di Sardegna DOC 2021 – 0,75l
30
Az. Agr. Pagamo IGT, Vol. 13,5% Cantina Mesa, Vol. 13,0% ‘Il Vermentino di Sardegna “Primo Bianco” è un vino beverino e fresco, dotato di un corpo mediterraneo e leggero, nato nelle terre del Sulcis. Al naso è un tripudio di sensazioni marine e mediterranee con accenti fruttati di agrumi ed essenza floreali. La freschezza e la sapidità rendono il sorso beverino, vibrante e succoso
Defaix Petit Chablis 2022
35
Michel Redde Saint Andelain (Loira – Francia), Vol. 13,5% 100 %Chardonnay. Al naso presenta profumi di fiori bianchi appena colti, su un sottofondo agrumato e minerale. Colpisce per la freschezza e l’ immediata salinità.
Petit Fumè Pouily Fumè 2022
35
Michel Redde Saint Andelain (Loira – Francia), Vol. 13,0% 100 %Sauvignon. Si esprime con note minerali, accompagnate da nuances fruttate che ricordano il limone e la mela. In bocca ha un’acidità croccante.
VINI ROSè
Rosato Toscana IGT 2022
25
Tenuta del Buonamico Lucca, Vol. 12,0% Sangiovese, Canaiolo, Syrah. Fruttato e intenso all’olfatto con evidenti note di ciliegia e marasca. Molto piacevole ed ampio, ottimo equilibrio che si caratterizza per la grande espressione aromatica.
Arcanto Bolgheri Rosato DOC 2022
25
Az. Agr. Semi Fulvio Castagnetto Carducci, Vol. 13,0% Sangiovese, Merlot, Syrah. Fresco, sapido dotato di piacevolezza e carattere, con spiccata acidità che dona freschezza e persistenza.
Nebbiolo Colline Novaresi Rosato DOC 2021
25
Az. Agr. Antonio Vallana, Maggiora, Vol. 13,0% 100% Nebbiolo. Presenta profumi fruttati che ricordano il limone, il mandarino, la pesca, la pera matura e la violetta.
Garnacia Rosato Biologico 2021 Spagna
22
Az. Agr. Sastreria Spagna, Vol. 13,0% 100 Garnacha. E un vino con freschi profumi mentolati, secco, di buon corpo e persistenza.
VINI ROSSI
Montecarlo Rosso DOC 2021 – 0,375l
14
Tenuta del Buonamico Lucca, Vol. 12,50% Sangiovese, Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot e Canaiolo. Rosso rubino, di notevole struttura, al palato ha un ingresso vellutato, ampio, denso.
Montecarlo Rosso DOC 2021 0,75l
22
Tenuta del Buonamico Lucca, Vol. 12,50% Sangiovese, Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot e Canaiolo. Rosso rubino, di notevole struttura, al palato ha un ingresso vellutato, ampio, denso.
Stringaio Rosso Toscana Biologico IGT 2020
30
Az. Agr. Borgo la Torre Montecarlo, Vol. 13,5% Syrah, Cabernet Sauvignon. Colore rosso rubino, profumo tipicamente vinoso, gusto secco e asciutto.
Chianti Classico DOCG 2021 – 0,375l
20
Az. Agr.Rignana Panzano in Chianti, Vol. 13,5% 85% Sangiovese, 15% Canaiolo. Profumo armonico con frutti rossi come mirtillo, mora, accompagnato da note floreali speziate. Sapore ampio ed equilibrato.
Chianti Classico DOCG 2020 – 075l
35
Az. Agr.Rignana Panzano in Chianti, Vol. 13,5% 85% Sangiovese, 15% Canaiolo. Profumo armonico con frutti rossi come mirtillo, mora, accompagnato da note floreali speziate. Sapore ampio ed equilibrato.
Bruciato Bolgheri Guado al Tasso DOCG 2021
45
Tenuta Guado al Tasso, Vol. 14,0% 50% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 20% Syrah. Al olfatto si avvertono note dolci di leggero cuoio e tabacco seguite da frutta a bacca nera
Brunello di Montalcino DOCG 2017
65
Az. Agr. Collemattoni, Vol. 14,50% 100% Sangiovese. Fruttato al naso e con una buona concentrazione in bocca sostenuta da una giusta vena acida.
Rosso di Montalcino DOCG 2020
35
Az. Agr. Collemattoni, Vol. 14,0% 100% Sangiovese. Vino di ottima finezza aromatica e gustativa, riesce ad esprimere in pieno gli aromi fruttato-floreali tipici dei vini giovani.
Barolo DOCG 2018
55
Az. Agr. Gianni Gagliardo (CN), Vol. 14,5% 100% Nebbiolo. Il profumo e intenso di frutti rossi e viola, il sapore e pieno, vellutato con finale di spezie e leggera vaniglia.
Rolhuet Blauburgunder DOC 2022
27
Az. Agr. Peter Zemmer, Vol. 13,5% 100% Pinot Nero. Colore Rosso rubino brillante. Delicato bouquet, in bocca Pinot Nero classico e un vino di delicata struttura.