MENù CENA
Antipasti
La patata
12
La patata al cartoccio alla norma(5,7)
L’hummus
12
Piatto vegano – L’hummus di ceci con insalatina di verdure di stagione e salsa agrodolce (13)
Il tonno
19
Tartare di tonno con insalata di puntarele, fionochi e mandorle tostate e bagnato verde (1,3,6,9,0)
L’insalata di Mare
18
Insalatina tiepida di mare con crudità di verdura e pane croccante (1,2,4,7,9,0)
Il gran piatto di crudo
38
Fantasia di carpacci, tartare, molluschi e crostacei servita con crudités di verdure (2,4,7,9,0,11)
Le tartare
22
5 assaggini di tartare del miglior pescato nostrale (2,4,7,9,0,11)
Il Baccala
15
Crocchetta di baccalà, porri e patate con la zucca delica cacio e pepe, la sua vellutata e i semi tostati(1,3,5,7,8)
Le alici
15
Le alici ripiene di parmigiana con bocconcini di polentina fritta, scarola ripassata e provola (1,3,5,6,7,8)
Primi piatti
La pasta mista
18
La pasta mista in guazzetto di crostacei e frutti mare(1,2,4,7,9,0)
I bottoni
19
I bottoni ripieni di carbonara liquida e bottarga con il sughetto di seppia, gamberi e tartufo(1,2,3,4,5,9,0)
Gli Spaghetti
18
Gli spaghetti aglio olio e peperoncino con la tartare di tonno e la sua bottarga(1,9,0)
Le orecchiette
16
Le orecchiette con il sughetto di gamberi, cime di rapa, burrata e mandorle tostate(1,2,5,6,9,0)
Le fettuccine
18
Le fettuccine Alfredo con il tartufo e la tartare di gamberi (1,2,3,5,9,0)
I cappellacci
16
I cappellacci ripieni di ricotta e spinaci con crema di pecorino e tartufo(1,3,5
Gli gnocchi
14
Gli gnocchi di zucca con le pere glassate, vin cotto e gorgonzola(1,3,5)
Secondi piatti
Il polpo
26
Tentacolo di polpo arrostito nel kamado, millefoglie di patate, cime di rapa spadellate e salsa al vino rosso(4,5,9,0)
Il tataki
26
Il tataki di tonno in crosta di panko e erbette con il carciofo barigoule e la polentina croccante(1,5,7,8,9,0)
Al ritorno dal mercato
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Ogni giorno proponiamo una serie di alternative di antipasti, primi e secondi,oltre alla carta, in base al miglior pescato di giornata che reperiamo al mercato. Chiedete allo staff cosa ci ha regalato oggi il mare
Dalla brace del kamado
Il pesce nostran, i crostacei e i molluschi freschi di giornata arrostiti nel kamado con brace di legna e serviti con le patate e le verdure. Scegli cosa più ti piace
I fiori di zucca
16
I fiori di zucca ripieni di brie e tartufo con brunoise di zucchini (3,5)
I gamberoni
26
I gamberoni in tempura con il carciofo fritto, crema di topinambur e bisque di crostacei(2,5,9,0)
Il carciofo
14
Il carciofo alla giudia con la crema di pecorino e insalatina di radicchio, noci e pere(5,6,7)
La polenta
14
La polenta concia con la scarola ripassata spolverata di ricotta salata(5,6)
Dolci
Il semifreddo
7
Semifreddo al croccantino con salsa di caramello salato (3,5,6)
Cheesecake
7
Il cheesecake ai frutti di bosco con salsa di cioccolato bianco(1,3,5,6)
Millefoglie
7
il millefoglie con crema chantilly (1,3,5)
ALLERGENI
1 Frumento – 2 Crostacei – 3 Uovo – 4 Molluschi – 5 Latte – 6 Noci, mandorle, nocciole, pistacchio, pinoli – 7 Sedano – 8 Senape – 9 Solfiti – 10 Arachidi – 0 Congelato – 11 Abbattuto – 12 Lupini – 13 Sesamo -14 Soia